江苏海门山羊大量外流毛羊价格不断上升

时间:2020-01-17 来源: 热点专题

中国畜禽网[鱼道]江苏省海门市60%以上的山羊出口到浙江和苏南市场,而该市每年消费40万只山羊,这导致了供销颠倒的现象。一些经纪人从山东、安徽等地购买了一批山羊,以满足这个城市的市场需求。山羊的大量外流导致了毛羊价格的上涨。随着气温的不断下降,羊肉的价格会稍微上涨。据估计,羊毛价格到年底也会上涨。

"一公斤羊肉前腿多少钱?"“25元。”“后腿在哪里?”“24元。”这是梁姓屠夫和东洲食品市场山羊摊位的顾客最近协商的交易价格。10月初,屠宰羊肉的交易价格在23元左右,前后腿的价格没有分割。

在江苏省海门市饲养的山羊是一种很好的冬季补充品。随着人们生活水平的提高,低胆固醇山羊肉已经成为一种很好的餐桌产品,而且山羊肉正逐年畅销。我们城市的养羊业也在逐年增长。据有关部门不完全统计,今年我市养羊数量已达150多万只,其中80%为农民自养的散养山羊,20%为大型山羊。每年约有100万只山羊在市场上销售,其中每年5月至9月,60%以上的山羊出口到浙江、苏南等地的市场,而我市每年消费40万只山羊,供销现象逆转。一些经纪人从山东、安徽等地购买了一批山羊,以满足这个城市的市场需求。

山羊的大量外流导致了毛羊价格的上涨。昨天,住在滨江街,从事山羊采购和屠宰几十年的徐学平说:“现在购买毛羊越来越难了。毛羊的价格是每斤14到15元。然而,从屠宰羊毛羊到商业羊肉,通常只有55%的折扣。屠宰后羊肉价格上涨到20多元也就不足为奇了。”

由于羊肉是本市各种规模餐馆的主菜,而且餐馆每年食用的羊肉量也相当大,羊肉价格很难下跌。此外,随着山羊皮加工技术的不断突破,红烧山羊皮装袋已逐渐成为一项常见技术,加工山羊皮的价格翻了一番以上,利润可观。据悉,目前全市有10多家山羊加工企业,20多家餐馆也将出售包装后的红烧羊肉。

由于中央政府八项规定的影响,公共资金对精美包装红烧羊肉的消费基本得到遏制。今年10月,羊肉销售中前腿和后腿的价格并没有分裂。今年的两碗红烧羊肉从去年的150元降到了130元。四碗红烧羊肉的价格从去年的每碗120元下降到80元。

根据徐学平的说法,现在有两种山羊饲养方式,一种主要是放牧农民饲养的山羊,另一种是大规模农民饲养的山羊,主要吃浓缩饲料。由于两种饲养方式,毛羊的收购价格也有所不同。在草地上长大的山羊的收购价格相对较高。当农民们听说山羊肉价格上涨时,毛羊的“先卖后不卖”情绪很强烈。徐学平说,羊肉的价格将随着气温的下降而上涨,据估计,到今年年底,毛羊的价格也会上涨。

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